Chủ đề: cách làm đồ ăn từ Saffron Iran
Contents
Nhiều người biết tới Saffron có nhiều công năng tuyệt vời về làm đẹp, chữa bệnh. Sản phẩm này dùng chế biến đồ ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu cách làm đồ ăn từ Saffron Iran nhé.
Giới thiệu về Saffron Iran
Saffron nổi tiếng là sản phẩm vô cùng đa năng, loài cây này được trồng ở vùng đất Trung Đông, nơi có khí hậu, thổ nhưỡng phù hợp. Chủ yếu xuất hiện ở các nước Iran, Hy Lạp, Maroc và Kashmir.
Hiện nay giá bán Saffron rất đắt đỏ, tùy từng loại sẽ có mức giá khác nhau, dao động từ 150.000đ-1.400.000đ/gr. Sản phẩm được mệnh danh là “sợi vàng đỏ” của thế giới, còn đắt hơn cả nhiều loại kim loại quý.
Công dụng của Saffron
Trong Saffron có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người như sắt, kẽm, đồng, axit folic, kali, vitamin A,…Ngày nay người ta sử dụng nhụy hoa nghệ tây Saffron để pha với nước ấm uống hoặc làm các loại mặt nạ đắp mặt làm đẹp. Nó có tác dụng giúp da đều màu, giảm sắc tố tối màu, thâm nám, trắng hồng, căng mịn, giảm vết nhăn.
Trong Saffron có các chất chống oxy cao có thể dùng để đẩy lùi dấu hiệu lão hóa, giảm đau và ngăn chặn được các hóa chất gây ra bệnh ung thư hiệu quả. Trong nhụy hoa nghệ tây có chứa flavonoid, apocarotenoid nên còn dùng để làm thuốc điều trị bệnh.
Cụ thể an thần, trị viêm khớp, rối loạn tiêu hóa, giảm mỡ máu, chứng mất ngủ, điều trị trầm cảm, cải thiện trí nhớ, ăn ngon ngủ tốt, trị hen suyễn,…Trong lá, củ, cánh hoa nghệ tây cũng có có tác dụng kháng nấm, kháng khuẩn, chống oxy hóa. Tinh dầu nghệ tây với 150 chất thơm để bảo quản thực phẩm hiệu quả.
Giá trị ẩm thực
Saffron có chứa hơn 150 hợp chất với mùi thơm đậm đà dùng để làm gia vị đồ ăn rất tuyệt vời. Mùi hương đặc trưng của nhụy hoa nghệ tây là mùi mật ong ngọt ngào pha chút mùi cỏ khô thoang thoảng. Hoa nghệ tây có màu tím pha với màu đỏ thắm. Chỉ cần bỏ chút nhụy hoa đủ pha màu một lượng thức ăn lớn.
Ở các nước Trung Đông và Châu Âu, các cách làm đồ ăn từ Saffron Iran khá phổ biến ở các ngày lễ, tiệc cưới, thực đơn nhà hàng, bữa ăn gia đình. Người ta có thể sử dụng sản phẩm này chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, có giá trị dinh dưỡng cao.
Ẩm thực với Saffron vô cùng đa dạng phong phú
Các món ăn có dùng Saffron có màu vàng óng ánh đẹp mắt, vị đắng đặc trưng và mùi thơm dễ chịu nên sản phẩm này được mệnh danh là gia vị vàng của thế giới. Hiện tại giá bán gia vị này thuộc dạng hàng đầu thế giới. Có nhiều cách làm đồ ăn bằng Saffron, tiếp theo chúng ta sẽ cùng điểm qua vài món ăn tiêu biểu nhé.
Cách làm đồ ăn từ Saffron Iran ngon miệng, dễ làm cho cả gia đình ngày cuối tuần
Hiện nay có nhiều cách chế biến các món ăn kết hợp với Saffron Iran, có hương vị khác biệt hoàn toàn với đồ ăn thông thường. Sau đây chúng ta sẽ cùng điểm qua một vào món ăn nổi bật có nấu cùng nhụy hoa nghệ tây nhé.
Pudding gạo Saffron
Đây là món ăn tráng miệng được dùng khá phổ biến hiện nay vì vị ngon và thanh mát. Khi kết hợp nguyên liệu là Saffron lại còn có giá trị bổ dưỡng cao, vừa tốt cho sức khỏe lại làm đẹp cơ thể từ bên trong. Cách làm món ăn ngày cũng không quá khó, bạn hãy tham khảo dưới đây nhé.
Pudding gạo Saffron – cách làm đồ ăn từ Saffron Iran
Nguyên liệu chuẩn bị: Gạo, sữa tươi, kem tươi, muối, đường, Saffron.
Cách làm đồ ăn từ Saffron Iran: Bạn đổ bát nước vào nồi đun sôi, đổ gạo vào nồi khuấy đều. Sau đó bỏ lần lượt sữa tươi, kem tươi, muối và đường nấu sôi, vặn nhỏ lửa. Khuấy đều tay để không bị dính vào nồi. Sau khi nhuyễn thì chắt lấy 1 bát con nước sữa ra rồi thả 5-6 sợi Saffron vào ngâm tới khi nước ngả màu vàng đậm.
Đổ bát kem sữa vào nồi tiếp tục đun tới khi hỗn hợp có dạng sền sệt, chín mềm thì tắt bếp để nguội. Sau đó đổ ra cốc vừa ăn, bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1-2 tiếng sẽ thành Pudding gạo Saffron thơm ngon bổ dưỡng rồi.
Xôi đậu xanh Saffron
Nguyên liệu chuẩn bị: Gạo nếp, đậu xanh, Saffron.
Cách nấu: Bạn vo sạch gạo nếp cho vào rổ ráo nước, ngâm đậu xanh với nước tấm tầm 20 phút và sàng hết vỏ xanh ra. Lấy Saffron nghiền nhỏ và hòa với nước ấm cho tan ra và nước chuyển màu vàng đậm.
Đổ gạo nếp, đậu xanh vào nồi, bỏ nước vào nồi nấu cùng với Saffron. Đun sôi khuấy đều tay để không bị bén nồi và chín đều. Sau khi thấy hạt xôi nở đều, vàng đượm, chín mềm thì bắc nồi. Giờ bạn đã có một món xôi vàng óng, thơm dịu ngọt và ăn ngon tuyệt rồi nhé.
Xôi đậu xanh Saffron
Kem xoài Saffron
Nguyên liệu chuẩn bị: Quả xoài, sữa đặc, kem, đường, Saffron.
Cách nấu: Bạn cắt xoài lấy thịt bỏ vỏ bỏ hạt, thái nhỏ cho vào máy xay sinh tố, bỏ 4-5 sợi Saffron, đường, vài thìa sữa đặc vào. Bật máy xay chạy trong tầm vài phút cho nhuyễn thành hỗn hợp sền sệt.
Bạn trộn kem bằng máy cho đều đến khi kem bông, bỏ hỗn hợp xoài vào. Sau đó bạn bỏ hỗn hợp vào cốc vừa ăn vào tủ đá trong tầm 2 tiếng đồng hồ rồi lấy ra trộn đều lại bỏ vào tủ lạnh tiếp 4 tiếng nữa. Lấy kem ra, bạn có thể rắc thêm 5-6 sợi Saffron và vài giọt mật ong lên trên ăn rất ngon.
Cách làm đồ ăn từ Saffron Iran – món kem xoài đơn giản
Chỉ với vài bước đơn giản thôi bạn đã có một món kem mát lạnh, thơm ngon rồi nhé. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không thử áp dụng ngay để thưởng thức cùng những người thân yêu nhỉ.
Thành quả món kem xoài thơm ngon mát lạnh ngày hè
Tổ yến chưng Saffron
Yến chưng vốn dĩ là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, vừa làm đẹp và phục hồi năng lượng cơ thể hiệu quả. Kết hợp với Saffron sẽ trở thành bí kíp làm đẹp, bồi bổ vô cùng tuyệt hảo mà các bạn không nên bỏ qua.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Tổ yến cắt thành lấy nhỏ, 9-10 sợi Saffron, táo đỏ, kỳ tử, hạt chia.
Cách nấu:
Nhặt sạch lông yến, ngâm trong chén nước cho mềm ra, xé nhỏ thành sợi. Bỏ yến vào nồi nước chưng cất cách thủy tới khi chén yến đạt nhiệt độ tầm 85-90 độ C, duy trì thêm tầm 20 giây rồi tắt bếp. Sau đó bạn cho đường phèn và vài sợi nhụy hoa nghệ tây Saffron vào.
Bạn bỏ chén yến đã chưng vào tủ lạnh để giữ trọn vi chất, mùi vị của yến và dưỡng chất trong Saffron khoảng 2 tiếng. Sau đó lấy ra cho vào tủ mát rồi lấy ra sử dụng. Dùng món ăn này đều đặn giúp tăng cường sức khỏe, ăn ngon ngủ yên, làm đẹp da, an thần, đẩy lùi dấu hiệu lão hóa.
Tổ yến chưng với Saffron – cách làm đồ ăn từ Saffron Iran
Lưu ý khi làm đồ ăn từ Saffron
Như chúng ta đã biết nhụy hoa nghệ tây Saffron có nhiều công dụng cho sức khỏe nên nhiều người vẫn muốn dùng nhiều để hiệu quả cao nhất có thể. Tuy nhiên, thực tế không phải cứ dùng tùy ý liều lượng bao nhiêu cũng đều bổ dưỡng. Bạn nên có cách làm đồ ăn từ nhụy hoa nghệ tây với số lượng vừa phải để đem lại hiệu quả cao.
Chuyên gia dinh dưỡng đưa ra lời khuyên bạn không nên dùng quá 9g/tháng; 0,1g/lần và 0,3g/ngày. Tương ứng không nên dùng quá 50 sợi Saffron/ngày như vậy sẽ thừa chất dẫn tới tác dụng phụ gây hại cho cơ thể. Ví dụ gây hiện tượng buồn nôn, đầy bụng, trầm trọng hơn về lâu dài sẽ ảnh hưởng tới tim mạch.
Không dùng cho phụ nữ mang thai thời kỳ đầu vì trong hoa có thành phần kích ứng co bóp dạ con. Đối với phụ nữ mang thai thời kỳ sau thì có thể dùng nhưng liều lượng ít để đảm bảo cung cấp dưỡng chất và an toàn cho thai nhi. Đối với trường hợp bị bệnh thì bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Ngoài ra, bạn nên dùng nhụy hoa nghệ tây Saffron sau khi ăn no để tránh cồn ruột. Theo tổ chức FDA Hoa Kỳ kiểm định Saffron an toàn cho sức khỏe chỉ cần bạn sử dụng đúng liều lượng và khoa học. Sản phẩm không chứa độc tốt và gây tác dụng phụ nên mọi người có thể an tâm sử dụng.
Như vậy, bài viết trên đây đã chia sẻ tới các bạn các cách làm đồ ăn từ Saffron Iran để tham khảo rồi nhé. Giờ đây các bạn đã dễ dàng chế biến các món ngon trong bữa ăn thưởng thức cùng người thân trong gia đình phải không nào!
Xem thêm >>> Tổng hợp từ A đến Z cách sử dụng Saffron Iran làm đẹp dành cho các chị em <<<
