Chủ đề: Saffron là gì
Những năm gần đầy, saffron nổi lên như một hiện tượng làm đẹp và chăm sóc sức khỏe tự nhiên, được nhiều người quan tâm. Vậy saffron là gì, xuất xứ và công dụng của nó như thể nào mà được mệnh danh là vàng đỏ Trung Đông?
1. Saffron là gì?
Giới thiệu về saffron
Saffron là gì? Saffron có danh pháp khoa học là Crocus Sativus hay hoa nghệ tây. Đây là loại thảo dược và gia vị đắt nhất thế giới. Loài cây này chỉ thích ứng với khí hậu cận nhiệt đới Địa Trung Hải. Nơi có những cơn gió khô và nóng vào mùa hè.
Vẻ đẹp của hoa nghệ tây
Nhụy hoa Saffron có mùi thơm ngọt ngào pha lẫn vị đắng nhưng vô cùng dễ chịu. Nghệ tây từ lâu được biết đến với tên gọi vua của các loài thảo dược. Bởi những tác dụng đặc biệt tới sức khỏe và làm đẹp được con người áp dụng từ ngàn năm.
Xuất xứ – giá thành cửa hoa nghệ tây
Iran, Hy Lạp, Maroc và Kashmir là thủ phủ của hoa nghệ tây – nơi trồng Saffron nhiều nhất trên thế giới. Đặc biệt là Iran. Saffron Iran chiếm đến 90% trên toàn thế giới mỗi năm.
Điểm ấn tượng đầu tiên là giá bán cao ngất ngưởng của nhụy hoa nghệ tây. Đối với các sản phẩm Saffron có chất lượng cao nhất, giá bán có thể lên tới 65 USD/gr tương đương khoảng 1,4 triệu VND/gr. Không sai khi nói rằng, Saffron được mệnh danh là “vàng đỏ” Trung Đông.
2. Vì sao Saffron được mệnh danh là “vàng đỏ” Trung Đông
Quá trình trồng và thu hoạch cần nhiều nhân lực
Saffron là gì mà lại quý giá như vậy? Một phần bởi nó rất hiếm. Loài hoa này chỉ nở trong một thời gian trong khoảng từ cuối tháng 10 đến đầu tháng 11.
Công việc thu hoạch cũng yêu cầu vô cùng cẩn thận và tỉ mỉ. Người trồng chỉ có thời gian 2 tuần để thu hoạch hết nhụy hoa trước khi hoa tàn và bay hết phấn.
Người nông dân chỉ có khoảng 2 tuần để thu hoạch nhụy hoa
Nhụy vàng của hoa được thu hoạch thủ công bằng tay. Để có 1kg nhụy hoa nghệ tây Saffron chưa phân loại, người nông dân cần khoảng 170.000 bông hoa và làm việc suốt 40 giờ.
Saffron được phân loại và chia thành những nhóm như sau:
- Negin: Đây là loại Saffron tốt nhất đã cắt bỏ phần chân nhụy.
- Sargol: Đây là các sợi nhụy nhỏ và mảnh hơn, chỉ kém chất lượng hơn Negin một chút.
- Pushali: Loại này không được cắt bỏ phần chân nhụy và phần thân trên. Cách này giúp tăng trọng lượng sản phẩm nhưng chất lượng kém hơn hai loại trên.
- Bunch: Đây là loại nguyên sợi nhụy. Chúng được bó thành từng bó nhỏ nên rất khó kiểm tra được chất lượng.
- Konji: Đây là phần gốc được cắt từ loại cao cấp negin và sargol.
Tùy vào mỗi loại Saffron Ấn Độ hay Saffron Iran… và chất lượng mà giá cũng khác nhau. Dao động trong khoảng 1.100-11.000 USD/kg, tương đương 25 – 250 triệu VND/kg.
Bên cạnh đó, một cây nghệ tây có duy nhất bốn bông hoa. Một bông hoa chỉ có ba nhụy. Chúng có mùi thơm hấp dẫn và vị đắng vô cùng đặc biệt.
Phần hoa màu tím không thể tạo ra hạt, cũng không thể sinh sản hữu tính. Để nhân giống, cần có sự hỗ trợ của con người bằng phương pháp sinh sản vô tính. Các kỹ sư nông nghiệp sử dụng phần củ dạng giả thân dưới mặt đất và phải chú ý chăm sóc để tránh các vấn đề sâu hại gây bệnh cho củ.
Công dụng của Saffron
- Gia vị cao cấp
Hoa nghệ tây là gia vị tạo hương vị và màu sắc hấp dẫn cho các món ăn cao cấp từ các nền ẩm thực nổi tiếng như Pháp, Ấn Độ, Ý, Tây Ban Nha… Hương thơm gợi mùi mật ong ngọt ngào, thoang thoảng, tạo cho thực phẩm màu vàng cam đẹp mắt, rực rỡ. Một vài sợi được thêm vào sẽ khiến món ăn ngon hoàn hảo cả về hương vị và màu sắc.
- Chống lại bệnh ung thư
Trong nhụy hoa chứa crocin, carotenoid giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư gan, tiền liệt, trực tràng… Bên cạnh đó, saffron cũng đóng vai trò quan trọng điều trị bệnh ung thư da và bệnh bạch cầu.
- Điều trị các bệnh về thị lực
Saffron chứa lượng lớn vitamin A. Giúp ngăn ngừa mất thị lực, thoái hóa võng mạc và cải thiện tầm nhìn của mắt.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch:
Nhụy hoa nghệ tây giàu riboflavin, vitamin, chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch. Chúng có tác dụng duy trình cơ tim, động mạch hoạt động khỏe mạnh. Đồng thời điều chỉnh hàm lượng cholesterol trong máu và hạ huyết áp.
Công dụng của Saffron là gì
- Tác dụng sinh lý
Saffron tác dụng giảm các cơ đau đau bụng trong chu kỳ kinh nguyệt. Giúp tăng cường hoạt động của gan.
Bên cạnh đó, nhụy hoa nghệ tây Saffron còn có rất nhiều công dụng giúp phòng chống và chữa các bệnh hen suyễn, viêm khớp… và công dụng làm đẹp tự nhiên vượt trội:
- Phục hồi da sẫm màu, làm trắng sáng da an toàn.
- Loại bỏ tế bào chết, cung cấp độ ẩm cho làn da luôn mịn màng.
- Giảm thâm nám, tàn nhang, vết nhăn.
- Giúp liền sẹo và cải thiện các vết thâm do mụn
- Ngăn ngừa rụng và hư tổn tóc.
3. Ai đã sử dụng Saffron? Hiệu quả thế nào?
Từ xa xưa, saffron đã được các bậc vua chúa, thương gia giàu có sử dụng như một loại thần dược đối với sức khỏe và sắc đẹp. Khi mà phương Tây xa xôi còn thắc mắc Saffron là gì thì các quý tộc Trung Đông đã sử dụng loại hoa này rộng rãi.
Những huyền thoại về sắc đẹp và tài trí
Theo tương truyền, vào cuối thời Ai Cập – Hy Lạp, nữ hoàng Cleopatra nổi tiếng bởi sắc đẹp được ca tụng khắp nơi. Một trong những bí quyết giúp bà giữ gìn sắc đẹp và sự quyến rũ này đến từ loài hoa nhụy tây. Cleopatra thường tắm saffron cùng sữa dê giúp làn da luôn mịn màng, căng bóng.
Bên cạnh đó, vị vua tài ba Alexander Đại Đế cũng thường xuyên sử dụng saffron để bồi bổ sức khỏe. Với tác dụng thần kỳ, Saffron giúp hàn gắn vết thương và chống nhiễm trùng sau mỗi trận chiến.
Trên toàn thế giới đặc biệt là các quốc gia Trung Đông
Saffron iran phổ biến trong các nền văn minh lớn như Hy Lạp, Ba Tư cổ đại, Ai Cập và Trung Quốc. Họ lấy nước saffron dùng như một loại mỹ phẩm và nước hoa.
Bên cạnh đó, nước Saffron còn được dùng làm dầu tắm hay thuốc nhuộm trong những nghi lễ hiến tế thiêng liêng. Các tu sĩ Tây Tạng sử dụng nước Saffron để gột rửa cho các con chiên và ban phước lành.
Nhụy hoa Saffron từ lâu đã rất phổ biến tại vùng Trung Đông
Tại Việt Nam
Ngày nay, Saffron Việt Nam được sử dụng rất rộng rãi tại Việt Nam. Loài hoa này được các chuyên gia y tế đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng cũng như những tác dụng ưu việt.
Nhờ cách sử dụng vô cùng đơn giản nhưng lại mang đến những công dụng bất ngờ mà review Saffron từ đông đảo chị em rất tốt. Chỉ cần hòa nhụy hoa nghệ tây cùng nước ấm, chờ đến khi nước chuyển sang màu vàng đặc là có thể thưởng thức.
4. Cần cẩn thận khi mua Saffron
Saffron dễ làm giả
Khi biết được Saffron là gì và công dụng tuyệt diệu của nó, trên thị trường đã xuất hiện không ít cơ sở bán Saffron giả, kém chất lượng. Một phần vì lợi nhuận mang lại rất lớn, một phần vì công đoạn làm hàng giả cũng khá đơn giản.
Người gian lận trộn sợi gỗ, tẩm ướp mật ong hay phẩm màu là có thể ra các sản phẩm giống hệt Saffron thật. Tuy nhiên chúng lại không có công dụng chữa bệnh. Thậm chí một số loại còn ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Để tránh các trường hợp này, khi mua hàng cần tìm đến các địa chỉ uy tín và chất lượng. Không nên vì tham rẻ hay cả tin vào những lời đường mật của người bán mà mua nhầm nhụy hoa giả.
Cách phân biệt Saffron thật giả như thế nào?
Để tránh “tiền mất tật mang”, bạn có thể áp dụng các cách sau đây để kiểm chứng sản phẩm thật hay giả.
- Cách 1:
Quan sát màu sắc: Nhụy hoa nghệ tây màu đỏ thẫm, không xen lẫn đốm trắng. Mùi hương của Saffron rất đặc biệt. Đó là sự kết hợp giữa mật ong và cỏ khô. Nếu sản phẩm có mùi mật ong nồng nặc thì không nên mua vì rất có thể là hàng giả.
- Cách 2:
Ngâm Saffron trong nước 10-15 phút. Nếu nước đổi màu ngay lập tức thì đích thị là hàng giả. Nước Saffron thật màu vàng óng rất đẹp mắt. Đặc biệt, sợi hoa nghệ tây thật dù ngâm nước lâu cũng vẫn giữ nguyên hình, không bị nát hay mất màu như loại giả.
Cách phân biệt Saffron thật giả
Sau khi đọc bài viết này chắc chắn bạn đã biết Saffron là gì và những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại rồi phải không? Để đảm bảo mua hàng chất lượng cao bạn nên tìm đến các cửa hàng uy tín để tránh mua sản phẩm giả.
Đọc thêm nhiều bài viết tại Nhuyhoasaffron.vn bạn nhé!
