Chủ đề: Sử dụng nhụy hoa nghệ tây Saffron đúng cách trong căn bếp
Bạn có biết rằng hương vị tuyệt vời, đậm đà của một vài nhụy hoa nghệ tây Saffron chính là cốt lõi trong nhiều bữa ăn ở khắp các quốc gia trên thế giới. Chỉ cần vài sợi nhụy hoa trộn vào món ăn, nó đã làm nên hương thơm ấn tượng và hậu vị khó quên.
Thông tin hữu ích về nhụy hoa nghệ tây Saffron
Nhụy hoa Saffron được thu hoạch từ hoa nghệ tây (tên nước ngoài là Crocus Sativus). Đây là một loại cây thường xanh, đạt chiều cao lên tới 30cm. Mỗi bông hoa nghệ tây màu tím sẽ cho ba nhụy hoa cái và hai nhị hoa đực rất bắt mắt.
Mỗi nhụy hoa đều giống nhau, nó có màu đỏ hoặc đỏ sẫm ở đầu và màu vàng ở phần dưới gốc của bông hoa. Đặc biệt, nhụy hoa nghệ tây Saffron có vị đắng và mùi đậm đà rất đặc trưng.
Để có được hương thơm và màu sắc của nhụy hoa, thực chất chúng chỉ tồn tại trong phần màu đỏ của nhụy. Thu hoạch sợi nhụy là một công việc khó khăn, để có được 1 gram nhụy hoa hoàn chỉnh thì phải cần đến trung bình 190 bông hoa.
Nhụy hoa nghệ tây Saffron không chỉ được sử dụng như một loại gia vị trong nấu ăn để tăng thêm hương thơm quyến rũ và màu sắc bắt mắt: vàng đỏ vàng, mà chúng còn mở ra nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể tuyệt vời.
Một vài công dụng từ nhụy hoa nghệ tây phổ biến
- Kích thích tất cả giác quan của người dùng khi thưởng thức nhụy hoa Saffron.
- Thải độc và thanh lọc cơ thể, làm mới lại tinh thần.
- Giảm các vấn đề rối loạn kinh nguyệt ở nữ giới.
- Kích thích ham muốn “chuyện ấy” ở phái mạnh, đồng thời tăng cường sinh lý cho nam giới hiệu quả.
- Cải thiện sự thèm ăn và ngăn ngừa các vấn đề về dạ dày.
- Ngăn ngừa bệnh huyết áp cao, cải thiện lưu thông máu rất tốt.
- Giảm vấn đề đau răng, nướu,…
- Tăng cường hệ tim mạch và các chức năng hoạt động của gan, thận.
- Làm đẹp da, hạn chế vết thâm-nám-sạm-tàn nhang trên da mặt.
Làm thế nào để sử dụng nhụy hoa nghệ tây Saffron đúng cách trong các bữa ăn?
Với vị đắng nhẹ và thanh như mật ong, nhụy hoa Saffron phải được sử dụng một cách tinh tế, nhằm tạo nên hương vị tự nhiên.
Ở các nước sản xuất nghệ tây chính (như Tây Ban Nha, Iran, Ấn Độ,…), nó được sử dụng như một thành phần để nấu các món từ gạo, như paella, chermoula, Iasi,..
Trong mỗi bữa ăn, không nên sử dụng quá 0,2 gram nghệ tây (tức là khoảng một muỗng cà phê sợi nghệ tây thành phẩm), vì như thế sẽ tạo hương vị rất mạnh và nồng, gắt, làm cho bữa ăn mất vị hấp dẫn.
Bạn muốn sử dụng nhụy hoa nghệ tây Saffron trong các bữa ăn của mình? Hay đơn giản là bổ sung chúng vào trong các công thức nấu ăn như ở phương Tây, giúp gia đình bạn vừa thưởng thức những món ăn mới mẻ, mà vừa có thể tận hưởng được vị hấp dẫn của nhụy hoa nghệ tây. Dưới đây là thực đơn 3 món thường chế biến với nhụy hoa nghệ tây Saffron bạn nên thử một lần.
Súp cá với nhụy hoa nghệ tây
Súp cá là một món khai vị có thể ăn vào mùa hè và mùa đông. Trong công thức này, nhụy hoa Saffron giúp thay thế màu vàng sẫm và hương thơm ngọt ngào của món ăn. Bạn có thể sử dụng cá tươi, nêm với muối và hạt tiêu. Sau khi sơ chế thì nên tẩm ướp các miếng cá bằng một vài nhụy hoa nghệ tây. Món này thường được ăn kèm với bánh mì Ấn Độ.
Risotto với nghệ tây
Risotto là một loại gạo nổi tiếng ở Ý. Nguyên liệu họ thường dùng là hành tây và tỏi, ăn kèm rất nhiều rau và cả thịt nướng. Điều đặc biệt nằm ở chỗ, loại gạo này được nấu với vài sợi nhụy hoa nghệ tây, cho đến khi chín và bốc hơi, sau đó, nêm nếm gia vị ngay trong chính nồi cơm của bạn.
Tráng miệng cùng món Cuchaule truyền thống
Cuchaule là món bánh mì nhụy hoa nghệ tây, còn gọi là bánh mì saffron hay bánh mì xoắn ở Pháp và Đức. Cuchaule là món bánh có công thức từ Thụy Sĩ, chúng được tạo ra bằng cách ngâm nhụy hoa nghệ tây Saffron trong sữa cho đến khi có mùi thơm đặc biệt, sau đó trộn cùng với bột chuyên dụng và cho vào lò nướng. Món này có thể dùng với mứt cam hoặc mật ong đều tuyệt.
Sử dụng nhụy hoa nghệ tây Saffron đơn giản như một thứ đồ uống
Dù ở tại Việt Nam, bạn cũng vẫn có thể thưởng thức một loại thức uống đặc biệt và vô cùng hấp dẫn từ nhụy hoa Saffron. Cụ thể, ta ngâm 1 gram sợi nhụy nghệ tây một lúc rồi nghiền trong cối. Sau đó, pha bột nghệ tây vừa nghiền với 100 ml sữa ấm, nước hoặc rượu ấm trong 20 phút rồi uống trực tiếp. Công thức này được đánh giá rất đơn giản và hiệu quả, nhằm tăng cường sức khỏe.
Nhụy hoa nghệ tây Saffron được khuyên rằng không nên đun nóng quá lâu hoặc làm nóng trực tiếp với chảo nóng,…vì như thế sẽ làm mất đi mùi vị và màu vàng của chúng sẽ không được giữ lâu.
Nghệ thuật sử dụng nhụy hoa nghệ tây Saffron trong căn bếp nhà mình cần phải có những liều lượng phù hợp. Đồng thời, việc bổ sung nhụy hoa nghệ tây vào đúng thời điểm sẽ giúp hỗ trợ phòng ngừa và cải thiện những vấn đề của cơ thể, như 11 lợi ích sức khỏe ấn tượng từ nhụy hoa nghệ tây Saffron, giúp người dùng sử dụng chúng hiệu quả hơn.
Trên đây là những thông tin mà chúng tôi đã tổng hợp được trong việc Làm thế nào để sử dụng nhụy hoa nghệ tây đúng cách trong căn bếp. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, bạn đọc vui lòng để lại bình luận bên dưới bài viết nhé. Hẹn gặp lại mọi người trong những bài chia sẻ sau.
